我們都知道， 黑蒜是很常見的一種養生食品， 它具有很好的食用功效， 深受人們的歡迎， 很多人都會經常吃黑蒜。

那麼孕婦可以吃黑蒜嗎？

孕婦能吃黑蒜嗎？

孕婦可以適量吃一些黑蒜。

黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多， 同時黑蒜對身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用， 而且黑蒜中含有的生物鹼， 也具有降低血糖的成分， 增加胰島素的功能， 更重要的是它對正常血糖值無影響。

甘氨酸降低血液中的血糖值， 防治糖尿病。
異亮氨酸有促進胰島素分泌、調節血糖的功能。
因此黑蒜特別適合一些三高的孕婦們食用。

另外黑蒜中的低聚糖類發酵之後， 它會轉變成為果糖， 從而增加了黑蒜的甜度， 發酵後起到殺菌作用的大蒜素含量有所下降， 揮發性有機硫化物總量減少， 吃完之後不會有強烈的口氣， 所以孕期吃一些黑蒜也不用太多擔心口氣問題。

不過大蒜有強烈的刺激性， 吃下去會導致燒胃和燒心， 這樣， 容易刺激胎兒， 造成不便， 因此孕婦在吃黑蒜的時候一次性吃兩粒就可以， 不宜多吃。

孕婦吃黑蒜有什麼好處？

１．增強免疫功能

實驗表明， 黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能， 有增強免疫系統的作用。
孕婦吃黑蒜可以有效提高免疫力。

２．調節血糖， 防止妊娠糖尿病

黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿的胰島素水準。

其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降， 黑蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞碸， 此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH， 防止胰島素破壞， 有降血糖作用。

黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。

黑蒜中含有的生物鹼， 也具有降低血糖的成分， 增加胰島素的功能， 更重要的是它對正常血糖值無影響。

３．抗氧化、抗衰老

氧化是衰老最大的威脅， 而黑蒜具有極強的抗氧化、抗酸化功效， 是很好的抗衰老食品。 小貼士：發酵後的黑蒜， 其活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍。